tourte bourguignone
tourte en pate feuilletée, farce interieure avec bechamel au fromage (sauce mornay), jambon, champignons de paris entiers et  un doigt de vin rouge...

plat du terroir : la truffade/saucisse
La truffade est un plat auvergnat ( pommes  de terre emincées revenues à la poele auquelles on + de la tomme de cantal), servies avec une bonne saucisse paysanne de porc (choisir des saucisses de qualité, viande maigre et porc de montagne)... plat montagnard et bien consistant !

buche de Manon au chocolat
recette à venir...

salade fraicheur
salade de riz assaisonnée à la mayonnaise au citron, dans laquelle s'ajoute, tomates, surimis, crevettes, oeufs durs. Persil pour la déco, et rondelles de citrons.

choux à la crème
recette détaillée à venir...

petit plat de morilles
Quoi de plus sympathique, après une petite balade dans les bois que de préparer puis deguster ce précieux cadeau que la nature nous offre, pour le plus grand régal de nos papilles...  un petit plat de morilles ça vous dit?

pastissou
Le pastissou ou  pompe aux pommes :

facile :  foncer un plat à tarte avec une pate feuilletée , le garnir d'une belle couche de pommes sauvages émincées en fines lamelles (petites pommes rouges et jaunes au gout un peu acidulé, que vous pouvez remplacer par des reines de reinettes) ramassées avec soin dans le verger de mon ami Martial .Arroser d'une petite poignée de sucre roux, une pincée de canelle et puis recouvrir d'une autre couche de pate feuilletée. Et voilà! au four  30-40mns à surveiller suivant votre four, et vous voilà déjà au gouter ...